En France, une dizaine de rappels d’ustensiles en bambou ont eu lieu les mois derniers. En cause, une migration des composants vers les aliments et un risque chimique.
En effet, c’est sous forme de fibre ou de poudre que le bambou est utilisé, rendant nécessaire l’utilisation de liant afin d’obtenir l’ustensile de cuisine désiré.
Le liant le plus couramment utilisé est une résine de mélamine-formaldéhyde qui peut, selon la qualité, se dégrader, laissant les éléments qui la constituent migrer vers la (...)
