Les composés organiques volatils (COV) sont une vaste famille de substances chimiques très diversifiées. Leurs points communs ? Ils sont issus de la chimie du carbone. Ils sont d’origine naturelle ou synthétique. Ils ont la caractéristique de se retrouver, plus ou moins facilement, à l’état gazeux à température ambiante.
Les COV sont incorporés dans la fabrication de nombreux produits et matériaux en tant que solvants, conservateurs, assouplissants de matières plastiques, agents nettoyants, (...)